SATAY VOM OCHSEN
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 6 Minuten.
Zutaten
- 30 ml (2 Esslöffel) Fischsauce
- 30 ml (2 Esslöffel) Sojabohnen
- 30 ml (2 TL) brauner Zucker
- 30 ml (2 Esslöffel) Canola-Öl
- Olek Sambal Chili Püree nach Geschmack
- ½ Limette, Saft
- 500 gr (17 oz) Rinderbavette, dünne Scheiben
- 60 gr (¼ Tasse) Erdnüsse, gehackt
- ½ Bund Koriander, entblättert, gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
Soße
- 250 ml (1 Tasse) Kokosmilch
- 125 gr (½ Tasse) Erdnussbutter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 5 ml (1 Teelöffel) mildes Madras-Curi
- 15 ml (1 TL) brauner Zucker
- ½ Limette, Saft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker, Canolaöl, Chilipüree und Limettensaft.
- Die Bavette-Scheiben mit der Mischung bestreichen.
- Spießen Sie sie auf Holzspieße.
- In einer heißen Pfanne oder auf einem Grill die Rindfleischspieße von jeder Seite 3 Minuten anbraten.
- Währenddessen in einer Schüssel mit einem Handmixer die Sauce herstellen, indem Sie alle Zutaten für die Sauce mixen.
- Wenn das Fleisch gar ist, servieren Sie es mit etwas Sauce als Beilage und einem schönen weißen Reis.
