Lachs und gebratenes Gemüse aus dem Ofen

LACHS UND GEMÜSE IM OFEN GEBRATEN

Portionen: 4 bis 6 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 1 ganzes Lachsfilet, in zwei Hälften geschnitten
• ½ Brokkoli, in Stücken
• ½ Blumenkohl, in Stücken
• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 120 ml (8 Esslöffel) Olivenöl
• 90 ml (6 Esslöffel) weißer Balsamico-Essig
• 2 Prisen Oregano
• 60 ml (4 Esslöffel) Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Öl, Essig, Oregano, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
3. Zwiebel, Brokkoli- und Blumenkohlstücke hinzufügen, um sie mit der Mischung zu überziehen.
4. Das Gemüse auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegten Backblech verteilen.
5. Den Lachs in die Mitte des Gemüses legen und mit Salz, Pfeffer und dem Rest der Mischung, die das Gemüse umhüllt hat, würzen.
6. 20 Minuten im Ofen garen lassen. Anschließend 2 Minuten grillen (broil).