Reispfanne mit Garnelen

REISPFANNE MIT GARNELEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 250 ml (1 Tasse) Basmati-Reis
• 18 geschälte Garnelen 16/20
• 30 ml (2 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo-Kakaobutter).
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
• 250 ml (1 Tasse) Zuckerschoten, halbiert
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15 ml (1 Esslöffel) frischer Ingwer, gehackt
• 45 ml (3 Esslöffel) Sojasauce
• 30 ml (2 Esslöffel) Sesamöl
• 15 ml (1 Esslöffel) Sambal Oelek
• 2 Eier, mit einer Gabel verquirlt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Reis nach den Angaben des Herstellers kochen.
2. In der Zwischenzeit in einer heißen Pfanne die in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl eingewickelten Garnelen anbraten. Herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne Zwiebel, Paprika und Zuckerschoten 2 bis 3 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl und Sambal Oelek hinzufügen und verrühren. Garnelen und Eier hinzufügen und alles verrühren. Überprüfen Sie die Würze.
4. Dann den gekochten Reis hinzufügen und alles 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.