KICHERERBSENSUPPE AUF ASIATISCHE ART
Portionen: 4 bis 8 - Zubereitung: 10 Minuten- Kochen: 35 Minuten.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 30 ml (2 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl, Mycryo Kakaobutter).
- 2 rote Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml (2 TL) frischer Ingwer, gehackt
- 30 ml (2 TL) Madras-Curi
- 15 ml (1 TL) Sambal Oelek
- 60 ml (4 TL) Sesamöl
- 500 ml (2 Tassen) Kokosmilch
- 1 L (4 Tassen) Geflügelbrühe
- 500 ml (2 Tassen) Kichererbsen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Braten Sie die Zwiebel in einem Topf 2 bis 3 Minuten in einem Fett Ihrer Wahl an.
- Dann die Paprika dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Geben Sie den Knoblauch, Ingwer, Curry, Sambal Oelek und das Sesamöl hinzu. 2 Minuten anbraten und dann mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen.
- Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
- Mit dem Handmixer alles pürieren und abschmecken.
