Mahlzeitensuppe mit asiatischer Brühe und dünnen Rindfleischscheiben

MAHLZEITENSUPPE MIT ASIATISCHER BRÜHE UND DÜNNEN RINDFLEISCHSCHEIBEN

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 4 Portionen Reisnudeln
• 2 l (8 Tassen) Rinderbrühe
• 15 ml(1 TL) gehackter Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 5 ml (1 Teelöffel) chinesische Fünf-Gewürz-Mischung
• 60 ml (4 TL) Sojasauce
• 5 ml (1 Teelöffel) scharfe Sambal Oelek Sauce
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 400 gr (13 1/2 oz) Fondue-Fleisch, in dünne Scheiben geschnitten.
• 500 ml (2 Tassen) Sojasprossen
• 2 grüne Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• ½ Bund Koriander, entblättert, gehackt

Zubereitung

1. In reichlich kaltem Wasser die Reisnudeln einweichen, 10 Minuten.
2. In der Zwischenzeit in einem Topf die Brühe zum Kochen bringen, Ingwer, Knoblauch, 5-Gewürzmischung, Sojasauce, Sambal Oelek und Zwiebeln hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln abtropfen lassen.
4. Verteilen Sie die Nudeln, die Rindfleischscheiben, die Sojasprossen, die grüne Zwiebel und den Koriander in den Schüsseln, gießen Sie die heiße Brühe hinzu und servieren Sie.