Portionen: 4
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 30 bis 45 Minuten
Zutaten
- 2 Spaghettikürbisse, halbiert und entkernt
- 60 ml (4 TL) ungesalzene Butter
- 8 Scheiben Speck
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Hühnerbrühe
- 125 ml (1/2 Tasse) 35%ige Sahne
- 15 ml (1 TL) Kräuter der Provence-Mischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech die Kürbisse legen, in jeden halben Kürbis einen Butterwürfel geben und je nach Größe 30 bis 45 Minuten im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten anbraten.
- Geben Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn 5 Minuten lang.
- Knoblauch, Brühe, Sahne und Kräuter der Provence zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Würze.
- Mit einer Gabel das Innere jedes Kürbisses auskratzen, um das Fleisch zu lösen.
- Das Kürbisfleisch in die Pfanne geben und umrühren. Die Würze prüfen.
