TACOS MIT SCHWEINEFLEISCH UND SALSA
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 6 bis 8 Minuten.
Zutaten
- 1 Schweinefilet aus Québec
- 30 ml (2 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
- 5 ml (1 Teelöffel) gemahlene Kreuzkümmelsamen
- 5 ml (1 Teelöffel) Paprika
- 5 ml (1 Teelöffel) Oregano
- 30 ml (2 Esslöffel) Balsamico-Essig
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 1 Mango, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 8 Weizentortillas
- 4 Salatblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Schneiden Sie das Schweinefilet der Länge nach in zwei Hälften. Dann in daumendicke Scheiben schneiden.
- In einer heißen Pfanne die Fleischscheiben in Mycryo-Butter oder in einem Fett Ihrer Wahl 2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Fügen Sie Knoblauch, rote Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprika und Oregano hinzu und braten Sie weitere 2 Minuten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und prüfen Sie die Würze.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Essig, Öl, Mango, Tomate, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Salsa auf ihre Würze.
- Belegen Sie die Tortillas mit dem Fleisch, der Salsa und etwas Salat.
