LACHSTARTAR MIT KRÄUTERN UND BIRNE
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten.
Zutaten
- 500 gr (17 oz) frischer Lachs, in kleine Würfel geschnitten
- 125 ml (1/2 Tasse) geräucherter Lachs, fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Zweig Dill, gezupft und gehackt
- 1 Birne, in Brunoise geschnitten
- 30 ml (2 TL) weißer Balsamico-Essig
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- Grüner Tabasco nach Bedarf
- Croutons von Brot oder Bagel
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Mischen Sie in einer Schüssel die Lachswürfel, den Räucherlachs, die Schalotte, den Dill und die Birne.
- Vermischen Sie in einer anderen Schüssel Essig, Öl und Tabasco.
- Gießen Sie die entstandene Sauce über die Lachsmischung und prüfen Sie die Würze.
