THUNFISCHTARTAR AUF ASIATISCHE ART MIT TEMPURA
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten.
Zutaten
- 600 gr (20 ½ oz) frischer Albacore-Thunfisch, gewürfelt
- 60 ml (4 TL) schwarze Oliven, gehackt
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- 1 Avocado, in kleinen Würfeln
- 1 Schalotte, gehackt
- ¼ Bund Koriander, Blätter abgezupft, gehackt
- 15 ml (1 TL) Sesamöl
- 1 Limette, Saft
- 1 Prise Chili nach Wahl
- 30 ml (2 TL) Sesamsamen
- 250 ml (1 Tasse) knusprige Tempura
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Schüssel den Thunfisch, die Oliven, das Olivenöl, die Avocado, die Schalotte, den Koriander, das Sesamöl und den Limettensaft. Fügen Sie die Chilischote, Salz und Pfeffer hinzu und prüfen Sie die Würze. Mit Sesamsamen bestreuen.
- In einem Ausstecher eine Etage mit Tempura und dann eine Etage mit Tatar anrichten.
