Thunfischtartar auf asiatische Art mit Tempura

THUNFISCHTARTAR AUF ASIATISCHE ART MIT TEMPURA

Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten.

Zutaten

• 600 gr (20 ½ oz) frischer Albacore-Thunfisch, in kleine Würfel geschnitten
• 60 ml (4 TL) schwarze Oliven, gehackt
• 60 ml (4 TL) Olivenöl
• 1 Avocado, in kleinen Würfeln
• 1 Schalotte, gehackt
• ¼ Bund Koriander, Blätter abgezupft, gehackt
• 15 ml (1 TL) Sesamöl
• 1 Limette, Saft
• 1 Prise Chili nach Wahl
• 30 ml (2 TL) Sesamsamen
• 250 ml (1 Tasse) knusprige Tempura
• Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Zubereitung

1. Vermischen Sie in einer Schüssel den Thunfisch, die Oliven, das Olivenöl, die Avocado, die Schalotte, den Koriander, das Sesamöl und den
2. dem Limettensaft. Fügen Sie die Chilischote, Salz und Pfeffer hinzu und prüfen Sie die Würze. Bestreuen Sie mit den Samen
3. Sesamkörnern ab.
4. Richten Sie in einer Ausstechform eine Schicht Tempura und dann eine Schicht Tatar an, die Sie dann anrichten,
5. auf jeden Teller legen.