Portionen: 4
Zubereitung: 25 Minuten.
Zutaten
Mayonnaise
- 15 ml (1 TL) Senf
- 1 Ei, das Eigelb
- 1/2 Zitrone, Saft
- 125 ml (1/2 Tasse) Canola-Öl
- 60 ml (4 TL) Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tatar
- 200 g (7 oz) frischer Thunfisch, in kleinen Würfeln
- 60 ml (1/4 Tasse) frischer Schnittlauch, gehackt
- 125 ml (1/2 Tasse) Basilikumblätter, gehackt
- 8 bis 10 grüne Oliven, gehackt
- 2 Schalotten, gehackt
- Croutons aus Brot
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Um die Mayonnaise zuzubereiten, mischen Sie in einer Schüssel den Senf, das Eigelb, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Mit einem Schneebesen das Canola- und das Olivenöl in kleinen, aufeinanderfolgenden Strichen unterrühren. Überprüfen Sie die Würze.
- In einer Schüssel die Thunfischwürfel, den Schnittlauch, das Basilikum, die Oliven und die Schalotten mischen.
- Einen Teil der vorbereiteten Mayonnaise unterrühren. Die Würze noch einmal überprüfen.
- Mit Brotcroutons servieren.
Anm.: Jede Olivensorte hat einen einzigartigen Duft und Geschmack, warum also nicht versuchen, die Olive zu treffen, die am besten zu Ihrem Geschmack passt, für dieses Tatar.
