FLEISCHKUCHEN VON ZU HAUSE
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen 1 Stunde 20 Minuten.
Zutaten
- 250 g (1 Tasse) extra mageres Rinderhackfleisch
- 250 g (1 Tasse) mageres Schweinehackfleisch
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Knor-Brühe mit Rindfleisch
- 125 ml (1/2 Tasse) Rotwein
- 15 ml (1 TL) Ingwerpulver
- 7.5 ml (½ TL) Muskatnuss, gerieben
- 7.5 ml (½ TL) Zimtpulver
- 2.5 ml (½ Teelöffel) Nelke, gemahlen
- 2 Kuchenteig, reine Butter aus dem Handel oder selbstgemacht.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Braten Sie das Rinderhackfleisch in einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl an.
- Verteilen Sie es auf dem Boden der Pfanne und lassen Sie es bei starker Hitze anbräunen, bevor Sie es unterrühren.
- Lassen Sie das Fleisch weitere 5 Minuten braten, bis es eine schöne Farbe hat.
- Beiseite stellen und die gleichen Schritte mit dem Schweinehackfleisch durchführen. Auch hier beiseite stellen.
- Geben Sie etwas Olivenöl in dieselbe Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch 5 Minuten lang an.
- Das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben und die Knor-Brühe hinzufügen, schmelzen lassen und gut umrühren.
- Mit dem Rotwein ablöschen und die Gewürze dazugeben. Trocken einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lassen Sie es abkühlen.
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vor.
- Legen Sie einen ersten Teig in eine Tarteform, belegen Sie ihn mit der Fleischmischung und decken Sie ihn mit dem zweiten Teig ab. Versiegeln Sie die Seiten und backen Sie die Pastete 60 Minuten lang im Ofen.
- Genießen Sie die Tarte lauwarm oder kalt mit einem hausgemachten Ketchup.
** Sie können auch Mini-Pasteten aus Fleisch herstellen, die dann schneller garen.
