DÜNNE TARTE MIT PILZEN UND SPECK
Portionen: 4 - Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 25 Minuten.
Zutaten
- ½ Blatt Blätterteig aus reiner Butter
- 75 ml (5 TL) Pilze (Steinpilze, Austernpilze, Pariser, Oyster King, etc.), in Scheiben geschnitten
- 45 ml (3 TL) Mycryo-Kakaobutter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Thymianzweig, Blättchen abgezupft
- 30 ml (2 TL) weißer Essig
- 4 Eier
- 8 Scheiben Speck, gekocht, knusprig und gehackt
- ½ Bund Schnittlauch, gehackt
- 60 ml (4 TL) glatte Petersilie, gezupft, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
- Schneiden Sie den Blätterteig in 4 gleich große Rechtecke.
- Legen Sie die Teigrechtecke auf ein ofenfestes Backblech. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel ein und backen Sie ihn 20-25 Minuten bis zur Bräunung.
- In der Zwischenzeit die Pilze mit Mycryo-Kakaobutter umhüllen.
- In einer heißen Pfanne die Pilze bei starker Hitze 4 Minuten lang anbraten.
- Knoblauch und Thymian dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Topf mit köchelndem Wasser den Essig hinzugeben. Schlagen Sie jedes Ei in einen kleinen Einzeltopf auf, legen Sie die Eier ins Wasser und lassen Sie sie 4 Minuten kochen.
- Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser und tupfen Sie sie auf Küchenpapier ab.
- Belegen Sie jedes Stück Blätterteig mit den Champignons und einem Ei, verteilen Sie den Speck und bestreuen Sie es mit Schnittlauch und Petersilie.
