KIRSCHTOMATEN UND RÄUCHERLACHS AUF TOAST
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 60 ml (4 Esslöffel) Olivenöl
- 1 Zitrone, Schale
- 2 Zweige Thymian, Blätter abgezupft
- 30 ml (2 Esslöffel) Honig
- 1 Blatt Blätterteig
- 12 Kirschtomaten
- 6 Scheiben geräucherter Lachs, halbiert
- Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
- Vermischen Sie in einer Schüssel das Öl, die Zitronenschale, den Thymian, den Honig, Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Würze.
- Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche in 2" x 2" große Quadrate schneiden.
- Legen Sie die Teigquadrate auf ein mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech.
- Legen Sie auf jedes Quadrat ein Stück Räucherlachs, dann eine Tomate und beträufeln Sie es mit der vorbereiteten Mischung. Im Ofen 20 Minuten backen lassen.
