Tortillas mit würzigem Hühnchen

TORTILLAS MIT WÜRZIGEM HÄHNCHENFLEISCH

Portionen: 4 - Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 20 Minuten.

Zutaten

• 4 Tortillas Mejicano Lebensmittel
• 5 ml (1 Teelöffel) geräucherter Paprika
• 5 ml (1 Teelöffel) Kreuzkümmelsamen, gemahlen
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Knoblauchpulver
• 3 ml (1/2 Teelöffel) Zwiebelpulver
• 4 Hähnchenschnitzel aus Québec
• 125 ml (1/2 Tasse) Mehl
• 60 ml (4 TL) Milch
• 2 Eier
• 250 ml (1 Tasse) Semmelbrösel
• 90 ml (6 TL) Canola-Öl
• 250 ml (1 Tasse) gekochter Reis
• 250 ml (1 Tasse) Cheddar-Käse, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Paprika

• 2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Beilagen

• Saure Sahne
• Salsa verde
• Guacamole

Zubereitung

1. Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel vermischen.
2. Jedes Schnitzel mit der Gewürzmischung umhüllen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
3. In der Schüssel die Milch und die Eier verrühren.
4. Jedes Schnitzel durch die Milch-Ei-Mischung ziehen und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
5. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl jedes Schnitzel in etwas Öl auf jeder Seite 2 Minuten braten. Dann auf Küchenpapier beiseite legen.
6. In einer heißen Pfanne Paprika, Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl 5 Minuten unter Rühren anbraten. Die Würze prüfen.
7. Auf der Arbeitsfläche die 4 Tortillas ausbreiten und in jede Tortilla von der Mitte bis zum Rand einen Einschnitt machen.
8. In ein Viertel jeder Tortilla die Hähnchenschnitzel legen. In ein weiteres Viertel den Reis geben. In ein weiteres Viertel den Käse und in das letzte Viertel die Paprika-Zwiebel-Mischung geben.
9. Jedes Viertel übereinander klappen, um ein Dreieck zu bilden.
10. In einer heißen Pfanne rösten und dabei jede Tortilla leicht zerdrücken, bis der Käse etwas geschmolzen ist.
11. Mit Sauerrahm, Salsa oder Guacamole servieren.