TEMPEH-LINSEN-TORTE
Portionen: 4 - Zubereitung: 10 Minuten - Kochen: 60 Minuten.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 60 ml (4 Esslöffel) Fett Ihrer Wahl (Butter, Öl oder Mycryo Kakaobutter).
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 600 gr (20 ½ oz) Tempeh, fein gehackt
- 1 Kartoffel, in Brunoise geschnitten
- 15 ml (1 Esslöffel) gemahlener Ingwer
- 15 ml (1 Esslöffel) Muskatnuss, gemahlen
- 15 ml (1 Esslöffel) gemahlener Zimt
- 2 Prisen gemahlene Nelke (2 Prisen)
- 1 l (4 Tassen) Linsen, gekocht
- 250 ml (1 Tasse) Gemüsebrühe
- 2 Teigplatten aus Mürbeteig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- In einer heißen Pfanne die Zwiebel in einem Fett Ihrer Wahl 2 bis 3 Minuten anbraten. Knoblauch, Tempeh, Kartoffel, Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Nelke zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Linsen und Brühe zugeben und fast trocken einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Würze überprüfen.
- In eine Tarteform einen Teigboden legen, mit der entstandenen Mischung belegen, mit dem zweiten Teigboden bedecken und 45-50 Minuten im Ofen backen.
