TORTE NACH SAMOSSA-ART
Ertrag: 30 kleine Samossa
Zubereitung: 15 Minuten - Kochen: 30 Minuten
ZUTATEN
- 1 Zwiebel, gehackt
- 15 ml (1 Esslöffel) Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 15 ml (1 TL) Muskatnuss
- 15 ml (1 TL) Ingwer, gemahlen
- 3 ml (1/2 Teelöffel) Nelke, Pulver
- 15 ml (1 TL) Zimt, gemahlen
- 200 gr (7 oz) Rinderhackfleisch
- 200 gr (7 oz) gehacktes Schweinefleisch aus Quebec
- 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten, blanchiert
- 100 gr (3 1⁄2 oz) Erbsen, blanchiert
- 125 ml (1/2 Tasse) Rotwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 10 Blätter Imperialrollenteig (20x20)
- 60 ml (1/4 Tasse) Wasser
- 60 ml (1/4 Tasse) Mehl
Zubereitung
- In einer heißen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen. Knoblauch und Gewürze dazugeben und 1 Minute bei starker Hitze anbraten. In einer Schüssel beiseite stellen.
- In derselben heißen Pfanne das Fleisch bei starker Hitze 5 Minuten lang anbraten.
- Dann geben Sie die Karotten, Erbsen und die beiseite gestellten Zwiebeln hinzu.
- Mit dem Rotwein ablöschen und kochen, bis der Wein vollständig eingekocht ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Erhitzen Sie das Öl der Fritteuse vor.
- Schneiden Sie auf der Arbeitsfläche jedes Blatt Kaiserrollenteig in drei gleich große Streifen.
- Geben Sie auf jeden Teigstreifen am Ende Ihrer Seite 15 ml (1 TL) der Füllung und falten Sie den Teig zu einem Dreieck, das Sie bis zum Ende des Teigstreifens wiederholen.
- Vermischen Sie Mehl und Wasser in einer Schüssel und tragen Sie es auf die Teigränder auf, damit sie zusammenkleben können.
- Frittieren Sie sie stark und lassen Sie sie auf einem Küchenpapier abtropfen, bevor Sie sie warm servieren.
