VOL-AU-VENT DE POULET KNOR
Portionen: 4 - Zubereitung: 5 Minuten - Kochen: 20 Minuten.
Zutaten
- 250 ml (1 Tasse) Erbsen
- 250 ml (1 Tasse) Karotten, gewürfelt
- 30 ml (2 TL) Olivenöl
- 450 g (16 oz) Hähnchenbrust aus Québec, in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Thymianzweig, gezupft
- 30 ml (2 TL) frischer Ziegenkäse
- 125 ml (1 /2 Tasse) Sahne 35 %.
- 1 Knor-Brühe mit Huhn
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Vol-au-vent (oder 8 Mini)
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200° C (400° F) vor.
- In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Karotten und Erbsen blanchieren, 5 Minuten.
- In einer heißen Pfanne in etwas Olivenöl die Hähnchenwürfel auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten.
- Geben Sie Knoblauch, Thymian, Ziegenfrischkäse und Sahne hinzu. Bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Knor-Brühe hinzu und lassen Sie sie langsam schmelzen.
- Geben Sie die Erbsen und die Karotten hinzu, mischen Sie und prüfen Sie die Würze.
- Legen Sie die Vol-au-vent auf ein Backblech und lassen Sie sie im Ofen 5 Minuten lang goldbraun backen.
- Sobald sie aus dem Ofen kommen, belegen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung. Heiß servieren.
