ΠΟΛΈΝΤΑ ΜΕ ΖΑΜΠΌΝ ΚΑΙ ΝΤΟΜΆΤΑ
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 40 λεπτά
Συστατικά
- 500 ml (2 φλιτζάνια) γάλα
- 500 ml (2 φλιτζάνια) ζωμό κοτόπουλου
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κλωνάρια θυμάρι
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
- 250 ml (1 φλιτζάνι) μέτριο καλαμποκάλευρο (πολέντα)
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
- 125 ml (1/2 φλιτζάνι) παρμεζάνα
- 8 φέτες μαγειρεμένο ζαμπόν (πάχος 1/8)
- 250 ml (1 φλιτζάνι) σπιτική σάλτσα ντομάτας
- 250 ml (1 φλιτζάνι) τυρί μοτσαρέλα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Προθερμαίνετε το φούρνο με τη σχάρα στη μεσαία θέση στους 200°C (400°F).
- Ζεσταίνετε το γάλα, το ζωμό, το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο σε μια κατσαρόλα και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
- Αφαιρείτε τα κλαδάκια θυμαριού και δεντρολίβανου και αλατοπιπερώνετε το υγρό. Ενώ χτυπάτε με το σύρμα, ρίχνετε το καλαμποκάλευρο στο υγρό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για έως και 10 λεπτά, μέχρι το καλαμποκάλευρο να απορροφήσει όλο το υγρό.
- Ανακατέψτε το βούτυρο και την παρμεζάνα. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Σε ένα πιάτο λαζάνια, ρίχνετε τη μισή πολέντα, καλύπτετε με 4 φέτες ζαμπόν, προσθέτετε την υπόλοιπη πολέντα, το υπόλοιπο ζαμπόν, καλύπτετε με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα.
- Αφήστε τα να ψηθούν στο φούρνο για 15 λεπτά.
