Σολομός tikka masala

ΣΟΛΟΜΌΣ TIKKA MASALA

Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : περίπου 20 λεπτά

Συστατικά

• 4 μπριζόλες σολομού, χωρίς δέρμα
• 1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) τζίντζερ σε σκόνη
• 20 ml (4 κουταλιές της σούπας) σκόνη Garam Masala
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) γλυκιά πάπρικα
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) σπόροι κύμινου, αλεσμένοι
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) σπόροι κορίανδρου, αλεσμένοι
• 5 ml (1 κουταλάκι του γλυκού) κουρκούμη σε σκόνη
• 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) μέλι
• 250 ml (1 φλιτζάνι) κουλί ντομάτας
• 250 ml (1 φλιτζάνι) γάλα καρύδας
• 60 ml (4 κουταλιές της σούπας) μαγειρικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

1. Σε ένα καυτό τηγάνι, τσιγαρίστε τον σολομό σε λίγο λάδι για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2. Αφαιρέστε τον και αφήστε τον στην άκρη σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά στο υπόλοιπο λάδι για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το Garam Masala, την πάπρικα, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και το μέλι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
5. Προσθέστε το κουλί ντομάτας και το γάλα καρύδας και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
6. Προσθέστε το σολομό, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
7. Σερβίρετε με ρύζι basmati.