ΡΎΖΙ ΚΑΙ ΓΑΡΊΔΕΣ STIR-FRY
Μερίδες : 4 - Προετοιμασία : 5 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος : 20 λεπτά
Συστατικά
- 250 ml (1 φλιτζάνι) ρύζι μπασμάτι
- 18 γαρίδες καθαρισμένες 16/20
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) λίπος της επιλογής σας (βούτυρο, λάδι ή βούτυρο κακάο Mycryo)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 250 ml (1 φλιτζάνι) αρακάς χιονιού, κομμένος στη μέση
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 45 ml (3 κουταλιές της σούπας) σάλτσα σόγιας
- 30 ml (2 κουταλιές της σούπας) σησαμέλαιο
- 15 ml (1 κουταλιά της σούπας) Sambal Oelek
- 2 αυγά, χτυπημένα με πιρούνι
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Προετοιμασία
- Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα καυτό τηγάνι, ροδίστε τις γαρίδες με το βούτυρο Mycryo ή με το λίπος της επιλογής σας. Αφαιρέστε τις και αφήστε τις στην άκρη σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τον αρακά για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το Sambal Oelek και ανακατέψτε τα. Προσθέστε τις γαρίδες και τα αυγά και ανακατέψτε καλά. Ελέγξτε το καρύκευμα.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο ρύζι και σοτάρετε για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
