AVOCAT ŒUF ET SAUMON
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : environ 20 minutes
Ingrédients
- 4 œufs du Québec
- 2 avocats, coupés en deux
- 60 ml (4 c. à table) oignons caramélisés
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 pincée de piment en flocons
- 125 ml (1/2 tasse) cheddar, râpé
- Sel et poivre au goût
Les oignons caramélisés
- 2 oignons rouges, émincés
- 45 ml (3 c. à table) huile d’olive
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre blanc
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, 2 à 3 minutes.
- Ajouter le miel, l’ail, le vinaigre, assaisonner légèrement, baisser le feu et laisser revenir encore, 5 minutes.
- Creuser légèrement l’intérieur de chaque demi-avocat.
- Sur une plaque allant au four, recouverte d’un tapis en silicone, disposer les demi-avocats et dans chaque creux, déposer 1 c. à table d’oignons caramélisés, une tranche de saumon fumé, un œuf, puis repartir le piment et le fromage et laisser cuire au four, 10 à 12 minutes.
- Servir accompagné d’une salade.
