BISCUITS DE NOËL AMANDE ET CANNELLE
Portions : 4 – Préparation et réfrigération : 35 à 40 minutes – Cuisson : 10 à 12 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) beurre mou non salé
- 250 ml (1 tasse) sucre
- 250 ml (1 tasse) sucre à glacer
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 15 ml (1 c. à table) extrait d’amande amère
- 3 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue
- 1 citron, le zeste
- 375 ml (1 1/2 tasse) farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) poudre d’amande
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, à l’aide d’un batteur, mélangez le beurre, le sucre et le sucre à glacer jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
- Incorporez l’œuf, puis le sel, l’extrait d’amande amère, la cannelle, le zeste de citron, la farine et la poudre d’amande.
- Quand la préparation est homogène, formez des boules de la taille de balles de golf.
- Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposez les boules, et réservez au réfrigérateur, 30 minutes.
- Puis laissez cuire au four, 8 à 10 minutes.
- Laissez tiédir et décorez de sucre à glacer.
