Bœuf sauté à l'asiatique

BŒUF SAUTÉ À L'ASIATIQUE

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 à 7 minutes

Ingrédients

• 400 gr (13 1/2 oz) tranches de bœuf à fondu
• 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 oignon, émincé
• 1 poivron rouge, en julienne
• 250 ml (1 tasse) pois mange-tout
• 30 ml (2 c. à table) ail, haché
• 30 ml (2 c. à table) gingembre frais, haché
• 60 ml (4 c. à table) huile de sésame
• 30 ml (2 c. à table) sauce soya
• 15 ml (1 c. à table) poudre de cari
• 15 ml (1 c. à table) sauce piquante au choix
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre, hachées
• 250 ml (1 tasse) fèves germées
• 4 portions de quinoa, cuit
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faites saisir la viande enrobée de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix.
2. Ajoutez l’oignon, le poivron, les pois mange-tout et laissez revenir le tout 2 minutes.
3. Ajoutez l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, la sauce soya, le cari, la sauce piquante, la coriandre, les fèves germées et mélangez.
4. Servez, accompagné du quinoa.