BONBON DE SAUMON AU SIROP D'ÉRABLE ET RIZ SAUTÉ
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à table) miso
- 120 ml (8 c. à table) sirop d’érable
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- 4 pavés de saumon, taillés en 2
- 1 oignon, émincé
- 2 poivrons rouges, en julienne
- 250 ml (1 tasse) petits pois congelés
- 4 portions de riz cuit
- 15 ml (1 c. à table) pâte de piment Sambal Oelek
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélangez le miso, le sirop d’érable, l’huile d’olive et l’ail.
- Dans une poêle chaude, faites saisir les pavés de saumon dans un peu d’huile, 2 minutes de chaque côté.
- Diminuez le feu, ajoutez le mélange préparé sur le saumon pour napper les morceaux, tout en poursuivant la cuisson encore 5 minutes. Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, les poivrons rouges et les petits pois, 2 minutes.
- Ajoutez le riz, le Sambal Oelek et mélangez. Vérifiez l’assaisonnement.
- Servez le saumon, accompagné du riz sauté préparé.
