BURGER CHAMPIGNON ET ŒUF
Portions : 4 – Préparation et marinade : 35 minutes – Cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients
- 4 œufs du Québec
- 4 champignons Portobello, pieds retirés
- 4 tranches de Fromage d’Ici
- 30 ml (2 c. à table) mélange d’épices à steak de Montréal
- 120 ml (8 c. à table) huile d’olive
- 90 ml (6 c à table) jus de citron
- 60 ml (4 c. à table) vin blanc
- 15 ml (1 c. à table) miel
- 5 ml (1 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Les garnitures
- 4 pains à burger
- 4 à 8 tranches de bacon cuit
- Feuilles de salade
- Mayonnaise
Préparation
- A l’aide d’une cuillère, retirer l'intérieur, la partie noire de la tête de chaque champignon.
- Dans un bol, mélanger les épices à steak, l’huile d’olive, le jus de citron, le vin blanc, le miel et les herbes de Provence.
- Enrober les champignons du mélange préparé et laisser mariner 30 minutes. Saler et poivrer.
- Préchauffer le barbecue, au maximum.
- Sur la grille de barbecue, saisir les champignons 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Puis, d'un seul côté du barbecue, éteindre le brûleur, disposer les champignons côté éteint.
- Dans chaque champignon, déposer un œuf, saler, poivrer, fermer le couvercle et laisser cuire, à feu moyen, 10 minutes ou le temps que l’œuf soit cuit à votre goût.
- Faire griller chaque pain à burger, les garnir à votre goût, répartir les tranches de Fromage d’Ici, un champignon et une ou deux tranches de bacon.
