CASSOLETTE DE FROMAGE HALLUMI
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : entre 10 et 12 minutes
Ingrédients
- 4 tranches de fromage hallumi
- 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
- 1 l (4 tasses) de tomates Cerise
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à table) de thym effeuillé
- 15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable
- 60 ml (4 c. à table) de bière brune
- 4 œufs
- 60 ml (4 c. à table) de feuilles de persil
- 4 tranches de pain grillé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faire saisir les tranches de Hallumi dans l'huile, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
- Dans la poêle chaude, faire revenir les tomates, le thym, l’ail, le sirop, la bière et laisser réduire la bière. Vérifier l'assaisonnement et réserver.
- Faire cuire les œufs à la poêle.
- Dans chaque assiette, répartir le hallumi, le concassé de tomates, les œufs et parsemer le persil.
- Servir, accompagné de tranches de pain grillé.
