CASSOLETTE DE JAMBON
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 2 oignons rouges, émincés
- 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
- 45 ml (3 c. à table) de vinaigre de vin rouge
- 250 ml (1 tasse) de pivron rouge, en julienne
- 5 ml (1 c. à thé) de brins de thym
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) de sauce béchamel maison
- 250 ml (1 tasse) de jambon cuit, en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella
- 4 œufs, pochés
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, 2 à 3 minutes.
- Ajouter le sirop d’érable, le vinaigre, le poivron, le thym, l’ail et laisser compoter le tout 10 minutes, à feu doux. Vérifier l'assaisonnement.
- Dans un bol, mélanger la sauce béchamel, le jambon et la mozzarella.
- Dans de petits plats à gratin individuels, répartir la compoté d’oignon puis la préparation béchamel et jambon et laisser cuire au four 15 minutes.
- Servir, accompagné d’un œuf poché et de tranches de pain grillé.
