CREVETTES WOW
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : environ 7 minutes
Ingrédients
- 24 à 36 crevettes 31/40 décortiquées
- 45 ml (3 c. à table) beurre
- 30 ml (2 c. à table) mélange d’épices cajun
- 3 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (4 c. à table) sirop d’érable
- 1 citron, le jus
Les garnitures
- 15 ml (1 c. à table) beurre
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko
- ½ citron, le zeste
- 3 ml (1/2 c. à thé) flocons de piment
- 4 portions de riz blanc cuit
Préparation
- Dans une poêle chaude, laisser fondre le beurre, ajouter les crevettes, les épices cajun, l’ail et faire sauter le tout à feu vif, 2 minutes.
- Ajouter le sirop d’érable, le jus de citron et, à feu medium, poursuivre la cuisson, 4 à 5 minutes. Vérifier l’assaisonnement.
- Entre temps, dans une autre poêle, faire fondre le beurre, ajouter la chapelure panko, le zeste de citron, les flocons de piment et faire revenir le tout, 2 à 3 minutes, tout en mélangeant, jusqu’à obtenir une belle coloration doré/brun. Vérifier l’assaisonnement.
- Dans chaque assiette, répartir le riz, les crevettes et sur le dessus la chapelure panko assaisonnée.
