CROUSTILLANT POIVRON FETA
Portions : 4 – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 50 minutes
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) tempeh, en cubes
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 oignon, haché
- 2 piments Jalapenos, membranes et graines retirées, en brunoise
- 15 ml (1 c. à table) herbes de Provence
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
- 250 ml (1 tasse) poivrons rouges, rôtis, égouttés et hachés
- 125 ml (1/2 tasse) feta, en cubes
- Tabasco Chipotle, au goût
- 10 feuilles de pâte filo (phyllo)
- 60 ml (4 c. à table) beurre, fondu
- 60 ml (4 c. à table) miel
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle chaude, faites revenir le tempeh, l’ail, l’oignon, le piment Jalapenos et les herbes de Provence dans l’huile d’olive, 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez le contenu de la poêle, les poivrons rouges, la feta et le Tabasco Chipotle.
- Dans un plat à gratin beurré, déposez une feuille de pâte filo que vous badigeonnez de beurre. Sur la feuille de pâte filo, déposez une autre feuille, que vous beurrez et ainsi de suite jusqu’à empiler 5 feuilles.
- Sur les feuilles de pâte filo, répartissez le mélange préparé, puis couvrez d’une feuille de pâte filo que vous badigeonnez de beurre. De nouveau empiliez 5 feuilles de pâte badigeonnées de beurre et laissez cuire au four 45 minutes.
- Nappez le dessus de miel et laissez tiédir avant de servir.
