FOCACCIA FRESCA À L’AVOCAT
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 5 minutes environ
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 90 ml (8 c. à soupe) d’huile d’olive
- 2 branches de thym, effeuillées
- 1 gousse d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 2 avocats, en brunoise
- 30 ml (2 c. à table) de tomates séchées, hachées
- 30 ml (2 c. à table) de câpres
- 8 tranches fines de Prosciutto
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre avec une plaque à pizza, à 290 °C (550 °F),
- Sur le plan de travail, étaler la pâte à pizza.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le thym, l’ail et avec la moitié, à l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte à pizza.
- Saler, poivrer, déposer sur la plaque à pizza, dans le four et laisser cuire quelques minutes le temps que la pâte gonfle légèrement et qu'elle soit cuite. Laisser tiédir.
- Entre temps, dans le restant du mélange préparé, ajouter le vinaigre balsamique, l’avocat, les tomates séchées, les câpres. Vérifiez l’assaisonnement.
- Sur le dessus de la pizza, répartir le mélange obtenu, les tranches de Proscuitto et la roquette.
