Gâteau au chocolat banane, crème fouettée au whisky

G TEAU AU CHOCOLAT BANANE, CRÈME FOUETTÉE AU WHISKY

Rendement : 1 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 60 minutes

Ingrédients

• 1 œuf
• 250 ml (1 tasse) sucre
• 125 ml (½ tasse) beurre non salé
• 375 ml (1 ½ tasse) purée de banane écrasée
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
• 1 citron, le zeste
• 5 ml (1 c. à thé) cannelle, moulue
• 1 pincée de sel
• 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
• 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte
• 375 ml (1 ½ tasse) farine
• 250 ml (1 tasse) pépites de chocolat

La crème fouettée

• 250 ml (1 tasse) crème à fouetter
• 30 ml (2 c. à table) sirop d’érable
• 45 ml (3 c. à table) whisky
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, battre l’œuf, puis incorporer le sucre et le beurre.
3. Ajouter la purée de banane, la crème, le zeste de citron, la cannelle, le sel et l’extrait de vanille.
4. Incorporer le bicarbonate, la poudre à pâte, la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter les pépites de chocolat.
6. Dans un moule à cake, beurré et fariné, déposer la préparation et laisser cuire au four, 60 minutes.
7. Laisser refroidir.
8. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, fouetter le mélange crème, whisky, sirop d’érable et pincée de sel, jusqu’à obtenir une texture ferme.
9. Servir le gâteau et la crème fouettée, accompagnés d'un whisky.