G TEAU AUX PÊCHES ET AMANDE AMÈRE
Portions : 4 à 6 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 2 œufs
- 100 gr (3 1/2 oz) sucre
- 100 gr (3 1/2 oz) beurre mou
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 5 ml (1 c. à thé) extrait d’amande amère
- 1 pincée de sel
- 150 gr (5 ¼ oz) farine
- 50 gr (1 ¾ oz) poudre d’amande
- 15 ml (1 c. à table) poudre à pâte
- 4 pêches en cubes
- 60 ml (4 c. à table) amandes effilées
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, à l’aide du fouet, battre les œufs, puis incorporer le sucre, le beurre, l’extrait de vanille et d’amande amère, le sel.
- Incorporer progressivement la farine, la poudre d’amande et la poudre à pâte.
- Ajouter les cubes de pêches.
- Dans un moule à cake au préalablement chemisé de beurre et de farine, verser la préparation obtenue, parsemer les amandes effilées sur le dessus et laisser cuire au four, 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
NB : Les poires, abricots et pommes sont parfaits aussi, en remplacement des pêches.
