G TEAU DE SEMOULE À L'INDIENNE
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml (½ litre) de lait
- 75 ml (5 c. à table) sucre
- ½ citron, le zeste
- 3 ml (1/2 c. à thé) cardamome, moulue
- 15 ml (1 c. à table) extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) semoule moyenne de blé
- 60 ml (4 c. à table) beurre
- 1 œuf
La garniture
Fruits rouges, ananas ou simple confiture de votre choix
Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le sucre, le zeste de citron, la cardamome, la vanille et le sel.
- À feu doux, versez en pluie la semoule sans cesser de mélanger à l'aide d'une spatule.
- Quand le liquide est totalement absorbé, que le mélange a une consistance crémeuse, après environ 6 à 8 minutes, arrêtez le feu.
- Dans la semoule cuite, incorporez rapidement l’œuf.
- Dans un moule en silicone ou des ramequins, déposez la semoule et une fois tiède, réservez au réfrigérateur.
- Servez, accompagné de fruits poêlés et caramélisés ou simplement de confiture.
