KETCHUP DE JALAPENOS
Rendement : 1,5 L (6 tasses) - Préparation : 10 minutes – Cuisson : 2 à 3 heures
Ingrédients
- 2 kg tomates, vidées et coupées en cubes
- 4 oignons moyens, hachés
- 2 poivrons rouges, en cubes
- 8 Jalapenos, membranes et graines retirées, coupés en cubes
- 30 ml (2 c. à table) sel
- 1l (4 tasses) sucre brun
- 750 ml (3 tasses) vinaigre blanc
- 80 ml (1/3 de tasse) épices à ketchup, dans un coton à fromage
- Poivre du moulin, au goût
Préparation
Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients. Puis réduisez le feu et laissez mijoter 2 à 3 heures.
N.B. Si vous désirez avoir un ketchup à la texture lisse, passez votre ketchup au mélangeur à main.
