LASAGNE SAUCE BOLOGNAISE
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 90 minutes
Ingrédients
- 400 gr (13 1/2 oz) de restants de rôti de bœuf cuit
- 125 ml (½ tasse) de bacon, haché
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouillon cube de bœuf
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 l (4 tasses) de coulis de tomate
- 250 ml (1 tasse) de carottes, en brunoise
- 5 ml (1 c. à thé) de piments en flocons
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 500 ml (2 tasses) de sauce béchamel
- 1 paquet de pâtes à lasagne
- 500 ml (2 tasses) de mozzarella, râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Couper le rôti de bœuf en cubes puis dans le bol du robot, hacher fin.
- Dans une casserole, faire revenir le bacon et l’oignon, 2 minutes.
- Ajouter l’ail, la pâte de tomates, le bœuf, le vin rouge, les feuilles de laurier et laisser réduire légèrement.
- Ajouter le bouillon cube, le sirop d'érable, le coulis de tomates, les carottes, le piment, l’eau et laisser mijoter 2 heures à feu doux. Vérifiez l’assaisonnement.
- Monter la lasagne en alternant les feuilles de pâtes, la sauce préparée et la sauce béchamel.
- Couvrir de fromage et laisser cuire au four 20 à 30 minutes selon l’épaisseur de la lasagne.
