LÉGUMES CROQUANTS
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- 1.5 l (6 tasses) eau
- 125 ml (1/2 tasse) vinaigre blanc
- 60 ml (4 c. à table) sucre
- 60 ml (4 c. à table) sel
- 2 betteraves jaunes, épluchées, en quartiers
- 4 petits navets, épluchés, en quartiers
- 2 carottes multicolores, épluchées, en quartiers
- 4 mini oignons Grelot
- Qs huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition, l'eau, le vinaigre blanc, le sucre et le sel.
- Plongez les betteraves, les navets, les carottes, les oignons et laissez cuire 1 à 4 minutes selon leur taille. Les légumes doivent rester croquants sous la dent.
- Retirez et laissez refroidir les légumes.
- Assaisonnez de sel et poivre au besoin et ajoutez un peu d’huile d’olive avant de servir.
