Moules au curry

MOULES AU CURRY

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 gros oignon, haché
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 30 ml (2 c. à table) cari de Madras
• 2 gousses d’ail, hachées
• 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
• 2 sacs de moules fraîches, nettoyées
• ½ botte de persil, effeuillée, ciselé
• 125 ml (1/2 tasse) crème 35%
• 4 portions de frites cuites

Préparation

1. Dans un chaudron, faites revenir l’oignon dans le beurre. Ajoutez le cari, l’ail, le vin blanc et les moules.
2. Secouez, couvrez et laissez cuire 7 minutes à feu vif.
3. Ajoutez la crème, le persil et mélangez le tout.
4. Servez dans de grands bols avec les frites sur le côté