OMELETTE ROULÉE AU SAUMON FUMÉ
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 à 15 minutes
Ingrédients
- 6 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 60 ml (4 c. à table) de ciboulette, émincée
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan, râpé
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sûre
- 8 tranches de saumon fumé
- 250 ml (1 tasse) de roquette
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, le lait, la ciboulette, du sel et du poivre.
- Sur une plaque à biscuits, recouverte d'un tapis en silicone ou d'un papier parchemin, verser la préparation et laisser cuire au four, 10 à 15 minutes, le temps que l’omelette soit bien cuite.
- Laisser tiédir. Vérifier l'assaisonnement.
- Sur l'omelette, répartir le parmesan, la crème sûre, le saumon et la roquette.
- Rouler l’omelette sur elle-même pour former un beau rouleau.
- Planter des piques de bois à intervalles réguliers puis tailler des tronçons d’omelette.
- Servir, décoré d’herbes fraîches ou de micro-pousses.
