Pancake au saumon fumé

Pancake au saumon fumé

Ingrédients

• 1 tasse de farine
• 1.5 c a s de poudre a pate
• 2 c a s de becel original
• 1 pincé de noix de muscade
• 1 pincé de sel
• 1 tasse de lait 2%
• 2 œufs

Garniture :

• 8 Tranche de saumon fumé
• 2 c as d’aneth haché
• 2 c a s de sirop d’érable
• 4 c a s de fromage a la crème
• ¼ tasse d’oignon rouge émincé finement
• 1 pincé de poivre rose écrasé
• 4 c a s de capres

Préparation

1. Préchauffer le four a 400F
2. Dans un bol fouetter, les blanc d’œuf jusqu'à obtenir une consistance ferme.
3. Dans un autre bol fouetter les jaunes d’œuf avec la farine, la poudre a pate et le becel fondu.
4. Ajouter progressivement le lait, puis ajouter le sel la muscade.
5. Incorporer delicatement les blanc dans le melange.
6. Dans une poele chaude legerement graissé avec du becel, déposer des emporte piece et verser un peu du melange. De pate.
7. Laisser cuire 1 min puis retourner le tout.
8. Déposer dans une plaque allant au four et enfourner pour 5 a 8 min.
9. Retirer la crepes de l’emporte piece.
10. Déoposer dans une assiettes et garnir de fromage a la creme, de saumon d’oignon et de capres.
11. Ajotuer une touche d’aneth, de poivre rose et de sirop d’erable.