P TES AU PESTO D’HERBES MÉLANGÉES
Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes environ
Ingrédients
- 4 portions de tagliatelles
- 90 ml (6 c à table) feuilles de persil
- 90 ml (6 c à table) feuilles de menthe
- 90 ml (6 c à table) ciboulette
- 60 ml (4 c. à table) pacanes
- 1 gousse d’ail, hachée
- 125 ml (½ tasse) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) vinaigre balsamique
- 1 citron, le zeste
- 125 ml (½ tasse) parmesan, râpé
- 12 à 16 tomates Cerise, coupées en deux
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faire cuire les tagliatelles al dente.
- Entre temps, dans le bol du robot culinaire, réduire en purée, le persil, la menthe, la ciboulette, les pacanes, l’ail, l’huile, le vinaigre, le zeste, le parmesan, du sel et du poivre. Vérifier l’assaisonnement de ce pesto.
- Une fois cuite, sur la pâtes, ajouter le pesto préparé et les tomates.
