P TES AU PESTO DE ROQUETTE ET TOMATES CERISES
Portions : 4 - Préparation : 5 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) roquette
- 125 ml (½ tasse) noix de pacane
- 1 gousse d’ail
- 125 ml (½ tasse) huile d’olive
- 125 ml (½ tasse) parmesan, râpé
- 500 gr (1 lb) pâtes fusilli
- 500 ml (2 tasses) tomates Cerise
- sel et poivre au goût
Préparation
- À l’aide d’un robot ou d’un mélangeur à main, réduisez en purée, la roquette, les noix, l’ail, l’huile d’olive, le parmesan, du sel et du poivre, au goût. Le mélange doit être épais et lisse. Réservez.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes selon les consignes de la boîte.
- Dans un bol de service, mélangez les pâtes cuites, le pesto de roquette préparé et les tomates.
