P TES AUX FRUITS DE MER
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 1 oignon, émincé
- 60 ml (4 c. à table)corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 sac de moules, nettoyées
- 15 ml (1 c. à table)estragon, haché
- 250 ml (1 tasse) vin blanc
- 12 crevettes 31/40, décortiquées
- 8 pétoncles Princesse
- 4 portions de tagliatelles fraîches
- 125 ml (1/2 tasse) crème
- 1/2 botte de ciboulette, ciselée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, portez à ébullition de l’eau salée pour la cuisson des pâtes.
- Entre temps, dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans le corps gras de votre choix, 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l’ail, les moules, l’estragon, le vin blanc et laissez cuire le temps pour les moules de s'ouvrir. Alors ajoutez les crevettes et les pétoncles.
- Plongez les pâtes fraîches dans la casserole d’eau bouillante et laissezcuire jusqu’à obtenir des pâtes al dente.
- Dans la poêle de fruits de mer, ajoutez les pâtes cuites.
- Ajoutez la crème, la ciboulette et mélangez. Vérifiezl’assaisonnement puis servez.
