Pilons de poulet citron vert et miel

PILONS DE POULET CITRON VERT ET MIEL

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Marinade : 10 minutes à 24 heures – Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

• 8 pilons de poulet
• 2 citrons verts, le jus et le zeste
• 1 oignon, haché fin
• 60 ml (4 c. à table) miel
• 60 ml (4 c. à table) huile d'olive
• 15 ml (1 c. à table) poudre de cari jaune
• 15 ml (1 c. à table) pâte de tomate
• 2 gousses d'ail, émincées
• 5 ml (1 c. à thé) thym sec
• Sel et poivre au goût

La garniture

• Coriandre fraîche ou persil frais, haché

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F)..
2. Dans un plat allant au four, placer les pilons de poulet.
3. Dans un bol, mélanger le jus et zeste de citron vert, l’oignon, le miel, l'huile d'olive, le cari, la pâte de tomate, l'ail, le thym, du sel et du poivre.
4. Verser le mélange obtenu, sur les pilons de poulet, en s'assurant qu'ils soient tous enrobés de marinade.
5. Couvrir le plat d’un film plastique et laisser mariner au minimum 30 minutes au mieux 24 heures, au réfrigérateur.
6. Retirer le film plastique et laisser cuire au four les pilons de poulet, 40 minutes, en les retournant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
7. Hors du four, laissez les pilons de poulet reposer, 5 minutes avant de servir.
8. Ajouter une touche d’herbes fines au choix et servir, accompagné de riz et légumes sautés.