Pizza au homard
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : xx minutes
Ingrédients
- 2 poivrons rouges, coupés en quartiers
- 4 pommes de terre cuites, en rondelles épaisses
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 2 pincées du mélange d’herbes de Provence
- 4 tiges d’oignon vert
- 1 citron, coupé en deux
- 120 ml (8 c. à table) crème sûre
- 30 ml (2 c. à table) ciboulette, ciselée
- Qs Tabasco vert
- 75 ml (5 c. à table) feuilles de persil, hachées
- 60 ml (4 c. à table) beurre
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 boules de pâte à pizza
- 2 homards de l’île du Prince Édouard, cuits et décortiqués
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le barbecue au maximum.
- Dans un bol, enrobez les quartiers de poivrons rouges et les rondelles de pommes de terre d’huile d’olive et d’herbes de Provence.
- Sur la grille du barbecue , disposez les poivrons, les pommes de terre et laissez griller, 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Faites aussi griller les oignons verts et le citron, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, mélangez la crème sûre, la ciboulette, le Tabasco et le persil.
- Dans un bol, mélangez le beurre, l’ail, du sel et du poivre.
- Sur le plan de travail, étalez les boules de pâte, pour former de fines pizzas.
- Sur la grille du barbecue, déposez les pâtes de pizza et laissez cuire, 1 minute de chaque côté.
- Badigeonnez chaque pizza de beurre à l’ail et poursuivez la cuisson, 2 minutes en cuisson indirecte, couvercle fermé.
- Taillez en morceaux l’oignon vert et les poivrons.
- Sur chaque pizza, répartissez les oignons verts, les poivrons, les rondelles de pomme de terre et le homard.
- Avant de servir, sur le dessus, répartissez la crème sûre, pressez le citron, ajoutez quelques gouttes de Tabasco et assaisonnez.
