Poitrine de dinde aux olives vertes

POITRINE DE DINDE AUX OLIVES VERTES

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 4 heures 5 minutes

Ingrédients

• 1 poitrine de dinde
• 250 ml (1 tasse) d’olives vertes
• 125 ml (½ tasse) de feuilles de persil, hachées
• 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet
• 1 poivron vert, en cubes
• 1 oignon, haché
• 3 branches de thym
• 1 branche de romarin
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 1 citron, jus
• 250 ml (1 tasse) de vin blanc
• 60 ml (4 c. à soupe) de corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle chaude, faire colorer, sur toutes les faces, la poitrine de dinde enrobée de beurre Mycryo, ou dans le corps gras de votre choix.
2. Dans la mijoteuse, déposer la poitrine de dinde et ajouter le reste des ingrédients. Laisser cuire 4 heures à intensité moyenne. Vérifiez l’assaisonnement.
3. Déguster la poitrine en tranches ou en effiloché, accompagnée de pâte.