Poivrons farcis

POIVRONS FARCIS

Portions : 4 – Préparation : 25 minutes – Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

• 1 oignon, haché
• 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 250 ml (1 tasse) porc effiloché ou porc haché cuit
• 2 gousses d’ail, hachées
• 5 ml (1 c. à thé) mélange d'herbes de Provence
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de basilic, hachées
• 250 ml (1 tasse) sauce béchamel maison
• 250 ml (1 tasse) de riz cuit
• 4 gros poivrons rouges, verts ou jaunes
• 500 ml (2 tasses) sauce tomate
• 16 à 20 tomates Cerise multicolores
• 125 ml (½ tasse) parmesan, râpé

Préparation

1. Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
2. Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans le corps gras de votre choix, 1 minute.
3. Ajoutez le porc, l’ail, les herbes de Provence, le basilic, la sauce béchamel et mélangez.
4. Hors du feu ajouter le riz. Vérifiez l’assaisonnement.
5. Retirez la tête et videz les poivrons.
6. Garnissez chaque poivron, du mélange préparé.
7. Dans le fond d’un plat à gratin, versez la sauce tomate, disposez les poivrons farcis, répartissez les tomates Cerise, saupoudrez le dessus de parmesan et laissez cuire au four 30 minutes.