POKÉ SAUMON AVOCAT FRAISES
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 400 gr (13 1/2 oz) saumon, en cubes
- 60 ml (4 c. à table) huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sriracha
- 45 ml (3 c. à table) mayonnaise maison ou du commerce
- 60 ml (4 c. à table) jus de citron
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 60 ml (4 c. à table) huile de canola
- 4 portions de riz, cuit
- 250 ml (1 tasse) fraises en cubes
- 2 avocats, en tranches
- 125 ml (1/2 tasse) de radis en rondelles
- 30 ml (2 c. à table) de graines de sésame
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un bol, mélangez les cubes de saumon, l’huile de sésame, la moitié de la sauce piquante et la mayonnaise, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans un autre bol, mélangez le jus de citron, la sauce soya, l’huile de canola, le reste de sauce piquante. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dans chaque bol de service, répartissez le riz, les cubes de saumon, les fraises, les tranches d’avocat, les radis, les graines de sésame, puis la sauce préparée et sur le dessus quelques feuilles de coriandre.
