PURÉE DE PATATE DOUCE ET POMME DE TERRE
Portions : 4
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 à 30 minutes
INGRÉDIENTS
- 1 l (4 tasses) patates douces, en cubes
- 500 ml (2 tasses) pommes de terre, en cubes
- 1 oignon, émincé
- 10 ml (2 c. à thé) mélange d’herbes de Provence
- 75 ml (5 c. à table) huile d’olive
- 45 ml (3 c. à table) beurre
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre au goût
MÉTHODE
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélangez les cubes de patate douce et pomme de terre, l’oignon, les herbes de Provence, l’huile d’olive et l’ail.
- Sur une plaque allant au four, recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, répartissez le mélange et laissez cuire au four, 25 à 30 minutes.
- A l’aide du mélangeur à main, réduisez en purée le mélange cuit.
- Incorporez le beurre. Vérifiez l’assaisonnement.
© Reproduction et utilisation interdites sans l’accord de La Guilde Culinaire / Mention obligatoire
