RIZ FRIT AU POULET
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet, en petits cubes
- 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 1 oignon, haché
- 15 ml (1 c. à table) gingembre, haché
- 250 ml (1 tasse) carotte, en cubes
- 2 gousses d’ail hachées
- 500 ml (2 tasses) pois mange-tout
- 250 ml (1 tasse) fèves d’edamame
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sambal Oelek
- 30 ml (2 c. à table) sauce Hoisin
- 750 ml (3 tasse) bouillon de volaille
- 60 ml (4 c. à table) huile de sésame
- 190 ml (¾ tasse) riz basmati
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle, faire revenir les cubes de poulet enrobés de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix, jusqu'à coloration.
- Ajouter l'oignon, le gingembre, les cubes de carotte et laisser revenir 2 minutes.
- Ajouter l'ail, les pois mange-tout, les fèves, la sauce soja, la sauce piquante, la sauce Hoisin, le bouillon, l'huile de sésame, le riz, couvrir et laisser cuire à feu doux, 15 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
- Retirer le couvercle, à feu vif, faire sauter le mélange.
